Gomasio

Gomasio

JEAN HERVE
Le Goma-sio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur...
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Description détaillée

Le Goma-sio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer sur les aliments.
Les graines de sésame et le sel sont légèrement grillés au feu de bois puis broyés à la meule de pierre.
Chaque particule de sel est alors enrobée par l’huile des graines de sésame. Cet enrobage ne masque ni la saveur, ni les qualités nutritionnelles du sésame, mais permet une meilleure assimilation du sel en le végétalisant.
 
 
Conseil d’utilisation : Saupoudré sur les céréales ou les crudités, à raison d’une cuillerée à soupe par repas, le goma-sio relèvera par son goût de noisettes, la saveur de tous vos plats.

Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g

Valeur énergétique 2464 kJ soit 596 kcal

Matières grasses:              52 g - dont acides gras saturés: 8.4 g

Glucides disponibles:     3.9 g - dont sucres:                       0.4 g

Fibres:                               9.8 g   

Protéines:                        23.2 g

Sel:                                    6.56 g                              

 

Ingrédients: Sésame* du Paraguay, sel de mer du Portugal certifié Nature & Progrès.

   *issu de l'agriculture biologique

INFO ALLERGENES: L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja

 

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