Ghee · Beurre Clarifié · 180g

Ghee · Beurre Clarifié · 180g

BIO PLANETE
Ghee · Beurre Clarifié · 180g.Le ghee est un beurre clarifié, ingr&eac...
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180g
Description détaillée

Ghee · Beurre Clarifié · 180g.

Le ghee est un beurre clarifié, ingrédient phare de la cuisine ayurvédique. Sans lactose, source de vitamine A et E, il est utilisé en cuisine aussi bien pour cuire que pour frire.

Grâce à un procédé de cuisson doux et très lent, le beurre - issu d'un lait bio de grande qualité – l’eau, les protéines lactiques et le sucre (le lactose) sont dissociés puis filtrés. Ne reste alors que la matière grasse pure, le ghee.
Très stable à la chaleur, le ghee se prête à tous les types de cuisson, même à la friture, car il résiste aux températures élevées (jusqu'à 210 °C) et ne brûle pas.
Contrairement au beurre, il se conserve hors du réfrigérateur. 

Ingrédient phare du régime ayurvédique qui lui reconnaît des propriétés drainantes, nutritives et régénérantes. Ce serait un "rasayana", un aliment donnant jeunesse et longévité ! 

Ingrédients : Ghee, beurre clarifié*
*Ingrédient issu de l'agriculture biologique
Origine : Allemagne
Conservation et stockage : Conserver à température ambiante et à l'abri de la lumière.
Tolérance à la chaleur : Ne pas faire fumer. Pour la friture, ne pas dépasser 210 °C. Changer l'huile régulièrement (max. 10 utilisations).
 
Valeurs nutritionnelles pour 100ml :
énergie : 3680 kJ (895 kcal)
matières grasses : 99 g - dont acides gras saturés 65 g - dont acides gras mono-insaturés 29 g - dont acides gras poly-insaturés 5 g
glucides  < 0,5 g - dont sucres < 0,5 g
sel < 0,01 g
vitamine E   2,63 mg       (22 % **)
** % de l’apport quotidien de référence (adultes)
 
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